контрольная работа «Качество продуктов»

Вид:контрольная работа

Описание

Понятие качества. Основные признаки качества. Факторы, определяющие качество пищевых продуктов. Методы оценки качества пищевых продуктов (органолептические и лабараторные). Сущность бальной оценки. Пример бальной оценки сычужных сыров.

Скачать бесплатно [62 K]