контрольная работа «Качество продуктов»
Вид:контрольная работа
Описание
Понятие качества. Основные признаки качества. Факторы, определяющие качество пищевых продуктов. Методы оценки качества пищевых продуктов (органолептические и лабараторные). Сущность бальной оценки. Пример бальной оценки сычужных сыров.
Скачать бесплатно [62 K]