курсовая работа «Кондитерский инвентарь»
Вид:курсовая работа
Описание
История системы общественного питания в России. Организация работы помещений для выпечки кондитерских изделий. Тестомесильная машина ТММ-1М. Машина для просеивания муки МПМ-800. Подготовка продуктов. Приготовление плюшки с маком. Требования к процессу.
Скачать бесплатно [39 K]