курсовая работа «Методы исследования мяса птицы»

Вид:курсовая работа

Описание

Роль стандартных методов исследования в оценке качества безопасности сырья, продуктов питания. Правила отбора проб сырья и подготовка их к лабораторным испытаниям. Стандартные показатели качества и признаки сырья. Методики их определения. Порча мяса.

Скачать бесплатно [44 K]