курсовая работа «Организация работы школьной столовой на 200 мест»
Вид:курсовая работа
Описание
Общая характеристика предприятия. Характеристика помещений: мясорыбный, овощной, холодный, кондитерский цех. Разработка производственной программы. Компоновка, расстановка оборудования в цехе. Санитарные нормы и правила. Персонал.
Скачать бесплатно [88 K]