творческая работа «Основы пивоварения. Затор и затирание»
Вид:творческая работа
Описание
При производстве кваса, пива и водки солод используется для осахаривания крахмального клейстера заторов. Затор или затирание - смешивание солода с водой. Технологии и способы приготовления заторов: стародавние (домашние) и современные (промышленные).
Скачать бесплатно [51 K]