дипломная работа «Формирование ассортимента, управление качеством солено-копченых изделий и проблемы их экспертизы»
Вид:дипломная работа
Описание
Особенности производства и ассортимент мясокопченостей. Качество мяса как основополагающий фактор формирования качества мясопродуктов. Стандартизация, управление качеством. Нормативная база экспертизы. Экспертиза качества солено-копченых изделий.
Скачать бесплатно [101 K]