реферат «Технологія виготовлення мочених плодів та ягід»

Вид:реферат

Описание

Виготовлення продуктів харчування. Переробка плодоовочевої сировини. Молочнокисле, спиртове, маслянокисле, оцтовокисле бродіння. Пліснявіння. Технологічний процес виробництва. Продуктовий розрахунок. Вимоги до сировини. Зберігання. Техніка безпеки.

Скачать бесплатно [575 K]