реферат «Особенности производства пресервных изделий»
Вид:реферат
Описание
Рыбными пресервами называют группу закусочных товаров, которые расфасованы и закатаны в банки, но не подверглись стерилизации. Дефростация (размораживание) рыбы, посол, укладка. Хранение пресервов. Санитарные требования при производстве пресервов.
Скачать бесплатно [24 K]